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购买原鸡蛋时,要分清“土鸡蛋”和“饲料鸡蛋
更新时间:2021-08-22 22:28
鸡蛋是生活中餐桌上常见的美食。番茄炒鸡蛋、蛋花汤、蒸鸡蛋、葱油煎蛋等美味佳肴,多吃鸡蛋可以补充蛋白质等必需营养素,对身体健康大有帮助。


 
市场上的鸡蛋价格相对稳定。普通的新鲜鸡蛋和原生鸡蛋有很大的区别。土鸡蛋的价格比普通鸡蛋贵很多。这也导致一些商家以劣质鸡蛋打上土鸡蛋的烙印。最畅销的是普通鸡蛋。每个人都知道土鸡蛋有多好,但如何从琳琅满目的鸡蛋中挑选出真正的土鸡蛋呢?
 
买鸡蛋这些知识得知道,学会少花冤枉钱,吃的健康放心。
 
市面上的普通鸡蛋是由人工饲料养殖的蛋鸡下的蛋,因人工干预和饲料喂养,这类鸡蛋产量十分大,且个头平均,价格市场售卖在每斤4元左右。
 
土鸡蛋的价格则是按枚来计算,价格每枚2元多一些,之所以卖得贵,一来是散养土鸡吃的不是人工饲料而是自然中的青菜、野草和虫子,少了人工干预品质更好;二来则是产量低,不固定。
 
怎么区分土鸡蛋与仿土鸡蛋呢?
 
一、看形状
 
仿的土鸡蛋是为了产量和名头,所以用的是饲料鸡蛋,蛋型比较固定,蛋壳较薄,且大小均匀;土鸡蛋的蛋壳更厚一些,且大小不固定,颜色也有区别。
 
二、闻味道
 
土鸡蛋煮熟后是没有腥味的,饲料鸡蛋则会有一点点的腥味。
 
三、看蛋黄和蛋清
 
土鸡蛋的蛋黄较大且蛋清少,饲料鸡蛋则是与土鸡蛋相反。
 
当然这些都有可能被有心人去仿冒,是不是土鸡蛋也不完全由蛋的大小和颜色决定,真正决定的是鸡吃的什么和是不是散养,二者缺一不可。