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众合食品介绍天天吃的鸡蛋,你知道哪些食物不
更新时间:2021-08-22 22:22
鸡蛋是我们生活中常见的营养来源。他们几乎每天都吃。对于身体虚弱的人来说,离不开鸡蛋的营养补充。鸡蛋的营养价值非常高。蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄素。它对神经系统和大脑发育有很大的影响。鸡蛋中的蛋白质可以促进肝细胞的再生。对肝组织损伤有修复作用。鸡蛋还可以预防癌症。鸡蛋中含有15%的维生素b2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中所含的硒、锌等微量元素也具有抗癌作用。鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质,因此被称为理想的营养库。鸡蛋还有消肿止痛的作用。烫伤时,可以将蛋膜贴在伤口上,三到五天就会愈合。工作劳累和过度运动会引起肌肉酸痛,擦一点蛋清也能缓解症状。鸡蛋含有丰富的蛋白质,是产生激素和酶的重要物质,可以维持生长发育。

 
众合食品
鸡蛋有什么食用宜忌?
 
第一:生鸡蛋不要吃,经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素缺乏,这种生物素可能出现皮肤湿疹,疲劳,食欲不佳,秃头的问题。
 
第二:但要熟食人生淡中含有沙门氏菌,抵抗力差的人,如婴儿,老人及肠胃较弱的人。进食半生半熟和生的鸡蛋后,容易令肠胃产生不适。
 
第三:长时间煮烧的鸡蛋也不能吃。鸡蛋里的铁主要存在于蛋黄中成亚铁离子状态,而蛋清中则含有硫离子。煮的时间一长亚铁离子就会与硫离子发生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍了人体对铁的吸收。
 
第四:鸡蛋的胆固醇含量高,不宜多吃。青少年每天食用量不要过两个,老年人以每天一个为宜老年人,尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人,不要吃蛋黄可以多吃蛋清。
 
第五:肾炎病人不宜吃鸡蛋。
 
鸡蛋与哪些食物相克?
 
1.鲤鱼,鸡蛋不宜与鲤鱼同食,孕妇对此应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载。孕妇已鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。
 
2.葱蒜。葱,蒜性热而鸡蛋性凉。葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合宜,故不宜同食。
 
3.白糖,鸡蛋与白糖同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收,而且还会对人体产生不良影响,不利于健康。但在鸡蛋煮熟后再与加点白糖予以调味,是可以的。
 
4.味精,鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋的时候放入味精,不但浪费了味精。而且还会破坏和掩盖鸡蛋原有的鲜味儿。
 
5.橘子。鸡蛋含有丰富的蛋白质,若和含有丰富果酸的橘子等水果同时使用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良反应。